Чтобы приготовить эти кексы, вам не нужно быть кондитером или гуру на кухне. Готовятся они очень легко. Время — самый важный и невосполнимый ресурс нашей жизни. Поэтому этот рецепт идеально подойдёт для работающих мам или для мам в декрете. Потратить придётся всего 30 минут вашего драгоценного времени. Главные мои маленькие критики вкусом остались довольны.
Для приготовления вам понадобится:
- 4 яйца;
- 4 столовые ложки сахара (с горкой);
- цедра лимона — ⅓ часть;
- сливочное масло — 40 грамм;
- мука пшеничная высшего сорта — 200 грамм;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя теста;
- изюм — 2 столовые ложки;
- шоколад, кондитерская посыпка.
Главным помощником в приготовлении вам станет планетарный миксер. Он сократит трудозатраты и время замешивания теста.
Яйца, сахар и размягчённое сливочное масло перемешать, а лучше в течение 5 минут взбить. В полученную массу добавить просеянную через сито муку с разрыхлителем теста и цедру лимона. Изюм предварительно промыть и присыпать мукой. Тесто выложить в силиконовые или бумажные формочки для капкейков и выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусах около 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Когда кексы остынут, по желанию их можно украсить растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!
