Ядра семечек
Вы сильно удивитесь, узнав, что семена подсолнечника на самом деле не являются семенами. Поскольку семя развивается из цветка, с ботанической точки зрения, оно считается фруктом. А само семя называется ядром.
Семечки и жиры
Семечки подсолнуха могут увеличить объём питательных веществ в вашем рационе. Крошечные ядра богаты полезными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами.
Семена содержат много полезных для сердца, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Американская Ассоциация Сердца рекомендует пополнять ваш рацион именно этими здоровыми жирами.
Витамины в семечках подсолнуха
Дефицит витамина «Е» редко случается, но россияне могут не получать достаточного количества этого необходимого питательного вещества в своём рационе. Витамин «Е» играет ряд важных ролей в вашем организме, включая поддержку иммунной системы и регуляцию экспрессии генов. Жирорастворимый витамин может также обеспечивать защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращая образование налёта вдоль стенок кровеносных сосудов и образование тромбов.
Но самое известное свойство витамина «Е», это его антиоксидантная сила. Жирорастворимый витамин помогает предотвратить образование свободных радикалов во время жирового обмена и может помочь защитить вас от хронических заболеваний, болезней сердца или рака.
Диетические пособия рекомендуют взрослому человеку употреблять 15 миллиграммов витамина «Е» в день. В 30 граммах ядер подсолнечника содержится почти 8 миллиграммов витамина «Е», что соответствует почти половине вашей ежедневной потребности.
А ещё в ядрах подсолнечника содержится несколько важнейших элементов для производства гормонов в ваш организме. Неудивительно, что семечки подсолнуха поднимают настроение.