Сегодня мы подробно рассмотрим сорт казахстанской глины Туркестан Сливки.
Шикарная сливочная и нежная глина, которая полностью оправдывает своё название.
Глина красивого светлого, бежевого-кремового цвета, напоминает цвет кофе с молоком.
Она нравится практически всем!
Потому, что:
- отлично хрустит
- не залипает
- не слишком жирная и не слишком сухая
А теперь перейдём к подробным характеристикам.
Глина средней плотности и твердости. Имеет однородную структуру.
Поверхность рельефная, местами гладкая.
В сухом виде, аромат не ощущается. Но если слегка намочить появляется яркий, травяной, земляной, глиняный аромат.
Глина имеет потрясающий вкус: пыльный, нежный, травяной, глиняный, сливочно-молочный, жирненький, местами может быть чуть терпковатый.
Можно уловить послевкусие луговых трав и нежную сластинку.
Откусывается с глухим хрустом.
Глина растворяется в сливочный, не плотный, бархатный крем, без включений и вкраплений, без крупинки.
В процессе растворения слегка обволакивает, имеет незначительное залипание.
Глина подходит как для любителей жирных сортов, так и для любителей сухих сортов.
Отлично сочетается с твёрдыми, сухими, классическими сортами мела.
