Для того чтобы выбрать хороший сорт кофе нужно не только опираться на свои предпочтения, но знать основную информацию, чтобы не пришлось выбирать из нескольких сотен сортов, то что вам будет нравится и соответствовать вашим предпочтениям.⠀
Какая информация приблизит вас к правильному выбору сорта?⠀
Страна его происхождения⠀
Страна происхождения может дать вам общую информацию про сорт и его характерным чертам.⠀
Например, зёрна из Индии отличаются мягким вкусом, а индонезийские — кислинкой. Кофе, выращенный в Эфиопии, удивит цветочным ароматом и своей характерной кислотностью, а кенийский — фруктовыми нотами и богатой вкусовой палитрой. ⠀
Можно сказать, что одна и та же арабика выращенная в разных географических регионах будет отличаться вкусовыми качествами.⠀
Если раньше чуть ли не единственным качественным поставщиком кофе считалась Бразилия, то сегодня можно с уверенностью сказать, что этот список довольно таки увеличился.⠀
Степень обжарки
Как мы раннее упоминали, чем дольше обжарены зёрна, тем насыщенней цвет, ниже содержание кофеина. Из зёрен сильной степени обжарки варят очень тёмный и горький кофе, который не каждому придётся по вкусу.
Большинство предпочитает слабую или среднюю степени обжарки.⠀
Внешний вид
Также нужно обратить внимание на внешний вид. Цвет зерна, размер, аромат.⠀
Ну а дальше опираясь на свои вкусовые предпочтения и пожелания, вы сможете уже понять, какой сорт наиболее вам подходит.⠀